Mengambil Manfaat Sehat dari “Superfood”

Istilah Superfood sering ditujukan pada beberapa bahan makanan kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh sehingga diistilahkan makanan super. Dengan kriteria kaya nutrisi yang bisa memberi manfaat saat dikonsumsi. Bagi aktivitas diet sehat, Superfood dianggap menu paling direkomendasikan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Menurut Despina Hyde, seorang ahli diet Langone Medical Center di New York University istilah Superfood dalam standar kesehatan Amerika sendiri tidak ada dalam kelompok makanan khusus. Superfood populer sebagai penyebutan bahan makanan kaya manfaat, terutama bagi kesehatan dan manfaat lain.

Seperti mencegah penyakit tertentu, mendukung vitalitas dan kesehatan, kecantikan hingga meningkatkan kualitas otak. Beberapa bahan makanan Superfood didominasi sayur dan buah. Meski demikian bahan makanan hewani juga kerap dianggap memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD dari American Heart Association mengatakan, beberapa bahan makanan sering direkomendadikan sebagai makanan super diantaranya biji-bijian, kacang-kacangan, ikan, lemak ikan dan semua buah-buahan dan sayuran.

Jenis-jenis Makanan Superfood dan Manfaatnya

Beberapa jenis sayuran, bahan makanan dari hewan dan buah-buahan terbukti mengandung kaya vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Seperti dikutip dari Halosehat*, berikut beberapa diantaranya :

Brokoli

Konsumsi rutin brokoli akan meningkatkan kebugaran sekaligus membuat Anda tak mudah sakit. Karena dalam sayuran ini mengandung kaya akan vitamin C dan Magnesium. Kedua bahan ini berfungsi meningkatkan sistem imunitas dan dapat memerangi infeksi hingga virus.

Kale

Adalah sayuran yang bentuknya mirip dengan bayam. Berwana hiaju gelap sayuran ini memiliki kandungan tinggi serat, vitamin dan mineral. Selain itu, pada Kale juga terkandung vitamin A dan C yang baik untuk memperlambat proses penuaan dini.

Minyak Ikan

Atau biasa dikenal dengan Omega 3 yang biasa didapat dari konsumsi beberapa jenis ikan. Seperti Salmon, Tuna dan sebagainya. Konsumsi minyak ikan akan memberi asupan protein dan lemak baik (Omega 3). Selain itu minyak ikan juga dapat memberi kecukupan mineral seperti iodin, kalium, selenium, dan zinc. Konsumsi daging Salmon juga dapat memberi asupan vitamin D dan selenium yang baik untuk kebutuhan estetika. Dengan meningkatkan kualitas kesehatan rambut, kulit, kuku juga tulang.

Telur

Selama ini telur sering dikisahkan sebagai bahan makanan penyebab lonjakan kolesterol di tubuh. Faktanya, pada telur terkandung protein berkualitas juga mineral dan vitamin. Beberapa vitamin yang terkandung pada telur diantaranya vitamin K, B12 dan asam folat.

Rumput laut

Bahan makanan nabati dari laut ini kaya akan gizi. Konsumsi rumput laut akan memberi asupan antioksidan, yodium, dan kalsium. Konsumsi rumput laut populer diolah untuk menjadi salad atau sup.

Bawang putih

Siapa sangka salah satu bahan bumbu masakan ini memiliki manfaat baik bagi kesehatan. Diantaranya meningkatkan kualitas sel darah putih. Peningkatan ini bermanfaat dalam melawan kuman dalam tubuh, serta memperlambat pertumbuhan bakteri jahat. Selain untuk antibiotik, bawang putih juga dapat berperan menurunkan kolesterol (jahat) LDL dan tekanan darah tinggi.

Blueberry

Semua jenis buah berry memiliki kaya akan kandungan vitamin. Hanya saja pada buah Blueberry terdapat asupan serat larut dan ditokimia. Nutrisi ini juga terdapat pada buah berry lain jenis stroberi dan cranberry. Dalam studi tahun 2013 seperti dikutip dari jurnal Circulation mengatakan, bahan flavonoid juga ditemukan pada blueberry. Zat ini bisa digunakan dalam mengurangi risiko masalah jantung, terutama pada wanita.

Kiwi

Adalah buah dengan tinggi kandungan vitamin C dan bahan antioksidan. Sama seperti buah berry, melon, jeruk, apel, dan pir. Dalam penelitian tahun 2011 seperti dikutip dari Asia Pasifik Journal of Clinical Nutrition, dapat meningkatkuan kualitas tidur seseorang.

Lemon

Pada buah berasa asam ini terkandung 5% asam sitrat dan kaya akan vitamin C, vitamin B, riboflavin dan mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor serta protein dan karbohidrat.

Seperti dikutip dari Kompas**, Segudang manfaat Lemon diantaranya : mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan kesehatan kulit, merawat Gigi, mengatasi masalah infeksi tenggorokan membantu program diet, mengontrol tekanan darah tinggi mengatasi masalah gangguan nafas, mengatasi masalah rematik, demam dan membantu pembersihan darah.

Buncis

Sayuran dalam bentuk kacang ini memiliki manfaat lebih besar ketimbang sayuran sejenis seperti kacang polong dan okra. Seperti dikutip dari Alodokter***, dalam buncis terdapat 31 kcal energi, 2,7 gram serat, 0,22 gram lemak, 6,97 gram karbohidrat, 1,83 gram protein. Selain itu, bahan masakan sayuran ini juga mengandung vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2).

Beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi buncis diantaranya dapat menurunkan risiko kanker, memperlancar program hamil, membantu program diet, meningkatkan kualitas tulang, memenuhi kebutuhan zat besi pada wanita (Asam folat) dan sebagainya.

Alpukat

Seperti dikutip Vemela**** dari Journal of American Heart Association, alpukat membantu menurunkan risiko beberapa penyakit berbahaya dan menjaga berat dan bentuk tubuh tetap ideal.Dalam alpukat terdapat senyawa yang berfungsi mengontrol kolesterol dalam tubuh. Bahan yang sama juga berfungsi menurunkan kadar lemak jahat dan memperlancar sistem peredaran darah.

Bisakah tetap sehat tanpa Superfood

Meski dapat menjanjikan hal luar biasa bagi kesehatan, rupanya tak selalu hal positif bisa didapat dari konsumsi makanan super. Konsumsi beberapa bahan makanan seperti Wortel, Apel dan bawang misalnya. Ketiga bahan tersebut meski tak masuk dalam daftar Superfood tapi tetap dapat memberi manfaat bagi kesehatan.

Kandungan beberapa nutrisi seperti beta-karoten, serat dan varietas quercetin tetap sangat dibutuhkan oleh tubuh. Dalam hal manfaat, ketiga contoh bahan diatas berperan tak kalah penting dalam melawan ancaman penyakit dan menjaga daya tahan tubuh tetap prima.

Menurut Despina Hyde, beberapa makanan dari sayur dan buah rata-rata memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Tak hanya untuk menjaga kesehatan, konsumsi rutin beberapa bahan makanan kaya akan nutrisi dan vitamin akan turut pula membantu program mendapat berat badan ideal (diet sehat).

Pendapat hampir sama juga disampaikan Kris-Etherton. Menurutnya, tak harus dibantu dengan makanan super, untuk diet sehat dan mendapat manfaat dari makanan sehat, perlu juga dilakukan dengan konsumsi pola makan makanan seimbang juga memilih bahan makanan sehat.

Hal ini bisa dilakukan dengan konsumsi jenis makanan berprotein tanpa lemak, biji-bijian, sayur, buah dan susu rendah lemak. Ditambah dengan minyak sayur dalam proses pengolahan, manfaat sehat akan dengan mudah didapat. Salah satunya menjaga kualitas dan kinerja jantung tetap sehat.

* https://hellosehat.com/apa-itu-Superfood/ ** http://health.kompas.com/read/2012/01/31/1033187/Mengenal.10.Khasiat.Air.Lemon *** http://www.alodokter.com/manfaat-buncis-ternyata-lebih-kaya-daripada-sayuran-kacang-sejenis **** http://www.vemale.com/kesehatan/99242-konsumsi-alpukat-setiap-hari-ini-manfaat-sehat-yang-kamu-dapat.html